Vannak esték, amikor nincs kedvünk sokat gondolkodni a vacsorán. Egy gyors tésztás étel ilyenkor ideális választás: meleg, laktató, mégis könnyed.
Ez a zöldséges tészta hús nélkül készül, egyszerű alapanyagokkal, és akár 20 perc alatt az asztalra kerül.
Hozzávalók (2 adag)
Tésztához:
- 200 g penne vagy fusilli tészta
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kisebb cukkini
- 1 marék koktélparadicsom
- 1 marék friss bébispenót
- só, frissen őrölt bors
Opcionális ízesítés:
- szárított oregánó vagy bazsalikom
- chilipehely (ízlés szerint)
Elkészítés
- Főzd ki a tésztát enyhén sós vízben a csomagolás szerint.
- Közben egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, add hozzá az aprított fokhagymát.
- Dobd rá a felkarikázott cukkinit, pár percig pirítsd.
- Add hozzá a félbevágott koktélparadicsomot, majd a spenótot.
- Szűrd le a tésztát, és keverd a zöldségekhez.
- Ízesítsd sóval, borssal, opcionálisan fűszerekkel.
Variációk & életmód tippek
- Hidegen is jól működik másnap ebédre
- Variálható szezonális zöldségekkel
- Könnyű vacsora, ha nem szeretnél húsos ételt