Vannak esték, amikor egy meleg, egytálétel mindennél jobban esik. A lencsés zöldségragu egy olyan húsmentes vacsora, amely kevés alapanyagból készül, mégis tartalmas és megnyugtató.
Egy fazékban elkészíthető, könnyen variálható, és jól illeszkedik a tudatosabb hétköznapokhoz.
Hozzávalók (2–3 adag)
- 1 bögre főtt barna vagy zöld lencse
- 1 kisebb vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 sárgarépa
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 kisebb cukkini
- 1 doboz darabolt paradicsom
- 2 evőkanál olívaolaj
- só, bors ízlés szerint
Fűszerezés (ízlés szerint):
- füstölt paprika
- római kömény
- oregánó vagy kakukkfű
Elkészítés (egytálétel logikával)
- Egy nagyobb lábasban melegítsd fel az olívaolajat.
- Add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, párold üvegesre.
- Tedd bele a felkarikázott répát és a felkockázott paprikát, pirítsd pár percig.
- Add hozzá a cukkinit és a paradicsomot.
- Keverd bele a főtt lencsét, majd fűszerezd ízlés szerint.
- Lefedve, alacsony lángon főzd 15–20 percig, amíg az ízek összeérnek.
Mikor ideális ez az étel?
- Ha kevés időd van főzni
- Ha egy fazékban szeretnél mindent elkészíteni
- Ha másnapra is maradna vacsora vagy ebéd
🔗 További húsmentes egytálételekért nézd meg a Húsmentes vacsora útmutató oldalt.